Comment la technologie d'extraction à ultrasons est-elle appliquée à l'extraction des protéines?

La propagation des ondes ultrasoniques dans le milieu fait vibrer les particules du milieu, ce qui renforce la diffusion et la propagation du milieu. Cette vibration peut détruire la structure cellulaire et libérer la protéine de la cellule. Dans le même temps, les ondes ultrasoniques peuvent également donner différentes accélérations au milieu et à la suspension, générer un frottement, dépolymériser les biomolécules et faciliter la dissolution et l'extraction des protéines. La technologie d'extraction à ultrasons peut rapidement détruire la structure cellulaire et libérer une grande quantité de protéines de la cellule, améliorant ainsi l'efficacité d'extraction. Par rapport aux méthodes d'extraction traditionnelles, la technologie d'extraction à ultrasons peut terminer l'extraction des protéines en un temps plus court. De plus, la technologie d'extraction à ultrasons a moins de dommages à la structure et à l'activité des protéines et peut maintenir l'activité biologique des protéines. Il convient à l'extraction de divers types de protéines, y compris des protéines végétales, des protéines animales, etc.